茄子放上肉我觉得怎么做都是好吃的，可能是我喜欢吃茄子的原因吧，看到饭店做的日澌迳屉铁板茄夹，就自己试试做，我没有铁板就用煎锅吧，就按我自己的想法做了。味道还可以，今天也试试做。
食材
茄子1根
猪肉末适量
葱花适量
生姜适量
大蒜适量
方法/步骤
1、先把茄子洗好，从中间切开，然后再分成段，每段上面切二个口，注意别切段了。
2、切完效果就是这个样子
3、然后把调好的猪肉馅（猪肉馅放点盐、葱碎、姜碎、料酒、胡椒粉拌均）塞进去，就成这样了
4、煎锅中放油
5、把茄子一个个放入用小火煎一下
6、再调一碗汁，里面有酱油、糖、水。（可以根据自己的口味调）
7、把这碗汁倒入
8、盖上锅煎到汁少
9、看到汁少就可以散上青蒜出锅了
