对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是莲藕花生焖猪脚。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
猪脚半只
莲藕3节
花生50g
八角2个
香叶2片
山楂3片
蒜头2瓣
姜2片
油一勺
盐3g
冰糖3g
料酒一勺
生抽3勺
蚝油一勺
海鲜酱一勺
老抽半勺
方法/步骤
1、莲藕去皮洗干净切块，花生洗干净装盘待用、猪脚让店家帮忙切小块拿回来洗净待用。
2、锅里加入适量水和葱姜、料酒，下入洗净的猪脚焯水，大火煮开煮5分钟，拿出来洗干净备用。
3、热锅凉油放入冰糖炒出糖色，再加入焯水好的猪脚下锅翻炒均匀。
4、加入香料，八角、香叶、山楂、蒜头和姜片一同炒出香味来。
5、加入没过猪脚的开水。再加入一勺料酒、3勺生抽、一勺海鲜酱和半勺老抽上色。
6、加入一勺蚝油提鲜，搅拌均匀。大火煮开转中火焖30分钟。先把猪脚焖熟跷孳岔养。再加入莲藕和后花生下锅，继续焖25分钟，大火收汁下少许盐调味，炒匀即可。
