红烧肉炖土豆茶树菇的做法
食材
五花肉500g
土豆1个
茶树菇5根
葱白4节
姜1块
生抽1勺
料酒1勺
白糖(冰糖)适量
食盐适量
味精少许
水适量
老抽少许
方法/步骤
1、准备食材。
2、茶树菇提前至少浸泡30分钟备用。
3、五花肉切块，冷水下锅烧开，焣去血末。
4、五花肉加盐半勺，老抽半勺，生抽1勺，料油1勺，葱段，姜片，花椒5颗，八角1颗拌均腌至少15分钟。
5、热锅倒油，调至小火，倒入白糖，待白糖融化并冒起棕色泡末。
6、加入五花肉中大火翻炒上色5分钟左右。
7、加水没过五花肉少许，根据个人口味调入适当盐、糖，中火烧10分钟。(本人重口味，加了半勺盐和半勺糖)
8、倒入电压力锅，加茶树姑、土豆拌均。电压力锅设置为压力40，时间15分钟。
9、倒入炒锅大火烧开，中水烧10分钟收汁，根据个人口味添加适量盐、糖、味精。
10、出锅，开饭！
