蒜蓉粉丝蒸基围虾的做法
食材
基围虾5只（大概250克）
生抽适量
耗油适量
料酒少量
葱适量
姜适量
蒜8瓣
绿豆粉丝60g
糖适量
水少量
方法/步骤
1、材料大集合。基围虾、生抽、耗油、粉丝、白糖、料酒、葱酱蒜。
2、提前半小时，将粉丝泡发，然后淋干水分
3、将粉丝一小撮一小撮摆在盘子里（目的是为了吃的时候好夹起）基围虾从后背剪开取出虾谒忡孺亩筋，用刀背在虾尾部轻轻剁几下，然后摆出你们想摆的造型
4、葱姜蒜，剁成蓉，锅内放油，烧至五成热放进葱姜蒜蓉，炒至微黄（炒的时候注意火候，不要炒糊了）
5、将炒过的葱姜蒜蓉连同油，用勺子舀起放到虾身上面，其余的分别浇在粉丝上
6、将耗油、生抽、料酒、糖、水、调好，浇在盘里（我因为还没放水，所以颜色看着比较深水貔藻疽，你们切记不能这么深，因为下面全部粉丝，如果蟮烫忿垴生抽蚝油这些放太多会咸的，放水之后调料的颜色中黄就好了）然后水烧开放锅内隔水蒸4-5分钟，起锅。
7、起锅后，将剩余的葱叶切碎，放在虾上，自己觉得怎么债奏苍凹摆盘好看就怎么摆，随性，剩余的蒜蓉撒在盘里，锅内烧油，7-8分热时直接浇在虾身上上，炸出葱蒜香味，用油浇一下是为了卖相更好看一点，
8、完工，我儿子一直念叨好吃嗒水貔藻疽，呵呵，吃起来绝对不比饭店的蒜蓉扇贝口味差呀，想做蒜蓉粉丝的都可以这样步骤操作，只是把虾换成你们想要的
