今天要介绍一款民间盛行的小吃---桂花发糕。
食材
大米200克
白糖15-20克
面粉100克
酵母4克
植物油10-15毫升
方法/步骤
1、将大米提前一天泡发。
2、将泡发好的大米淘洗干净。
3、放入家用搅磨机打成浓稠的米浆。
4、加入酵母粉。
5、再放入面粉，调成糊状。
6、根据自己的喜好，加适量的白糖。
7、搅拌均匀后放在旁边醒发，面糊醒发至原来的两倍士候眨塄大，产生大量的气泡后，换一个容器，容器底部刷一层植物油，将醒发好的米糊放入。
8、在米糊上撒上一层薄薄的干桂花。
9、将装米糊的容器放到锅中，让米糊二次醒发，先大火烧开水，蒸汽上来后，蒸30分钟，发糕蒸熟蒸透后关火。
10、发糕晾凉不烫手后起锅，好吃美味适合养身的桂花发糕就最好了。
