蘑菇愕漓淤说所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝瘫胩狙若卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。排骨也有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
食材
排骨500克
蘑菇若干
葱1
姜1
蒜1
花椒少许
大料少许
小茴香少许
小红椒少许
盐少许
绍酒少许
方法/步骤
1、提前将蘑菇洗净泡在清水里2小时；
2、玻璃锅内做清水，排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用；
3、热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味；
4、放入刚才焯好的排骨煸炒出香味；
5、烹入绍酒、加入酱油炒匀颜色；
6、放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开；
7、转小火炖1小时，待排骨8成熟；
8、放入提前泡好的蘑菇，炖半小时即可出锅装盘。
