猪心为猪的心脏，是补益薅黾稣形食品。自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。猪心是一种营养十分丰富的食善飧琳宴品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B维生素B维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
食材
猪心1只
蒜苗150克
红椒50克
生姜10克
白糖5克
酱油10克
料酒10克
食盐3克
食油30克
步骤/方法
1、将猪心洗净浸泡后，再切成薄片
2、蒜苗和红椒、生姜处理好备用
3、炒锅将食油烧热，然后倒入猪心片煸炒至转色，就可以捞起来
4、另锅再次热油，先将蒜段煸香
5、再将提前炒过的猪心片倒入小炒片刻
6、加入椒片炒匀
7、加入食盐和白糖、胡椒粉、料酒炒匀
8、再淋入酱油炒匀就可以出锅了
