碳水化合物一般都是一些糖类的化合物，它们可以为我们提供必要的能量，但是如侈砉齿垃果过多的摄入碳水化合物就会导致肥胖，甚至会导致糖尿病，糖尿病患者需要控制碳水的摄入匪犬挚驰量，既要满足日常活动所需，又不能使血糖水平波动太大。还有些人为了减肥希望吃的食物低碳水、更健康。无论是出于什么原因，只要你采取正确的方法，就能在减少碳水的同时保证营养。
食材
面头或米饭200g
蔬菜和水果2000g
肉类200g
鸡蛋及其他100g
食盐4.5g
方法/步骤
1、了解各种食物所含碳水化合物的多少。碳水化合物以多种形式存在，就饮食来说，分为简撮劝丛食单碳水化合物（加工后的）简单碳水还包括馒头、米饭、面包、面食等复杂碳水化合物等，下图这下都要少摄入。
2、那哪些物质不是碳水化合物呢，一般蔬菜和水果还有一些瘦肉鸡蛋的蛋清，都含有少量的碳水化合物，并且能提供一定的能量，并且在食用的时候，可以使人具有饱腹感而不会饥饿。
3、在日常生活饮食中，我们要尽量减少精加工谷物如面包、白米、面粉的大量摄入。因为他们当淘篱跬翎中都含有含有大量简单碳水，营养价值确不高。关注淀粉含量。用其他淀粉含量低的蔬菜代替，并在饮食中增加深绿色蔬淖橐郝芴菜，它们含有少量碳水且营养丰富。对于蔬菜的摄入，也并不是所有的蔬菜都可能大量的摄入，应该减少土豆、玉米等淀粉含量高的蔬菜。而是选择一些青菜如西葫、油菜等摄入选择肉类、鱼类、禽类。很多低碳水食谱用蛋白质替换碳水化合物。瘦肉含有大量蛋白质及少量碳水。鱼类和禽类也能提供营养，降低饥饿感和对碳水的渴望。