今天带来的是海绵蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋5个
低筋粉80克
玉米油50克
白砂糖60克
白醋3滴
方法/步骤
1、准备食材，低筋粉提前过筛
2、干净的盆里放入全蛋白砂糖白醋
3、电动打蛋器中速打发混入盆中的食材
4、待体积膨胀发白改低速打发
5、观察蛋液变细腻，提起打蛋器画圈不消失就是打发好了
6、烤箱提前预热150度
7、过筛好的低粉一次性倒入打发好的蛋糊盆中
8、用蛋抽上下来回翻拌，避免画圈搅拌蛋糊，引起消泡
9、翻拌好以后再次放入玉米油，让糊和油混合均匀
10、混合好的面糊及时倒入模具，轻轻震出气泡，送入预热好的烤箱150度烤50分钟（根据自家的烤箱温度可以适度调节）
11、出炉放凉（方盘是斜面的，所以翻了个面，看着平整点）
12、最后锯齿刀切墩
