今天带来的是黑麦小桃酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉200g
黑麦粉60g
糖粉140g
小苏打1/2小勺
泡打粉1/2小勺
盐1/2小勺
鸡蛋60g
玉米油180g
核桃仁10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、将一半的面粉和黑麦粉平摊进烤盘，放进预热180度的烤箱烤15分钟，中间翻动一次。烤好后，冷却凉透；
2、混合生面粉和熟面粉；
3、加入小苏打、泡打粉、盐和糖粉，混合均匀；
4、所有分类混合过筛；
5、玉米油和全蛋混合均匀；
6、将5倒入4中，即湿性材料和干性材料混合
7、搓揉、抓捏成均匀的面团；
8、分成大约30g一个，搓成光滑的小面球，直接放进烤盘；
9、用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开；
10、0扫上薄薄一层蛋液；
11、轻轻按上核桃仁，不喜欢可以不放，也可以撒点芝麻什么的；
12、送入预热180度的烤箱，烤20到25分钟，关火后再焖10分钟左右。
