萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。下面我介绍一下土豆萝卜丸子的做法。
食材
白萝卜半根
土豆2个
面粉100克
盐2匙
韭菜5根
姜粉1匙
五香粉半匙
鸡蛋1个
植物油半锅
方法/步骤
1、白萝卜去皮擦丝
2、土豆去皮擦丝
3、土豆萝卜丝中加入1匙盐，拌匀腌制1小时，挤干水份
4、加入韭菜末
5、加入姜粉，五香粉，打入鸡蛋
6、一边搅拌一边逐渐加入面粉，搅拌成能成形的状态
7、锅中加入植物油，烧至6成热时从虎口挤出丸子，或者用勺子挖取丸子放入锅中炸至金黄色，捞出即可
