现螅岔出礤在的生活节奏都很快，馄饨或者包面，饺子是一个很方便的美食，那么，我们要做一种什么样的素馅，又好吃又简单呢？
食材
韭菜1把
鸡蛋6个
豆腐1块
生姜适量
大蒜适量
香油适量
盐少许
鸡精少许
料酒少许
十三香适量
方法/步骤
1、韭菜摘洗干净后控干水分，然后小截。
2、鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。
3、锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。
4、豆腐冲水洗净，切成小块
5、热油锅把豆腐快放进去煎一下，最好用平底锅。
6、把煎好的豆腐和鸡蛋混合。
7、放韭菜，然后一起搅拌均匀。
8、混合好的菜加入两勺十三香，在拌点香油食用油也可以跷孳岔养。放入适量的盐。搅拌均匀就可以了。如果有小虾米放进去拌一下味道会更鲜美。
9、最后，美味的韭菜鸡蛋馅就做好啦。
