现螅岔出礤在月饼家里很多人都有制作条件,很多有兴趣的人都喜欢自己制作月饼自己吃,下面分享一下蛋黄月饼做才油脂丰富
食材
蛋黄5-6个
高度白酒一杯
刷子1个
烤箱一个
方法/步骤
1、把买好的咸鸭蛋黄取出,喜欢小一点的可以切一半,大一点的一整只
2、咸鸭蛋会有一点腥味,我们使用刷子,再咸鸭蛋表面刷一点高度白酒,刷完放置5分钟左右
3、烤箱预热,170°,把用白酒刷过的蛋黄放进去烤制7-8分钟左右,这个时候取出放凉
4、蛋黄月饼一般使用白莲蓉,把蛋黄包进去,月饼烤制完成后,放凉封住,等待一晚,这样让月饼回油水貔藻疽,第二天看就会油光程亮,切开里面蛋黄也会流油(油脂多与少主要看蛋黄质量)