潮白黑鱼片烧豆腐

简单美味的快手菜，为了适合宝宝吃。我们这次选用了潮白黑鱼，因为它营禾孀嵛羟养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。

食材

潮白黑鱼1条

嫩豆腐1盒

大蒜3粒

姜5片

八角2个

桂皮1个

辣椒适量

醋1勺

老抽1勺

生抽3勺

料酒1勺

糖1勺

香菜2根

淀粉3勺

步骤/方法

1、将买来的潮白黑鱼洗净，切成鱼片，沥干水分备用。

2、香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里。

3、姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀。

4、豆腐切块。

5、鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。

6、加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁，即可。