【大枣淮山牛腱汤】此汤补气、养阳、养血，适合春夏季节提升阳气。
食材
牛腱子400克
大枣8个
桂圆10克
淮山30克
姜片4片
步骤/方法
1、牛腱冷水下锅焯水、洗净
2、焯过水的牛腱切成片，容易出味。
3、干淮山、桂圆洗净
4、大枣去核
5、煲里装焯拜芪恨入2.5升水，上述所有材料全放入锅里，加入几片姜片。煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面
6、水沸后用勺子把浮沫去掉，大火煲15分鐘，转中小火煲30分钟
7、胡萝卜切小块，放入汤里煲30分钟后熄火
8、随自己喜欢放入盐调味。经过煲汤后的牛腱子变得非常软，不要浪費了，沾点芥末酱油就非常好吃，里面的筋四曷玫樨很软，富含胶质！
