夏天豆角是盛产期，那么丰收的豆角怎样才能够保存到冬天吃呢？有以下一些方法可供大家参考。
方法/步骤
1、第1种方法把豆角先清洗干净，去除有虫的。然后把摘采过的豆角放入锅中焯水处理处理的时候，将小许的小苏打能够保持色泽碧绿。
2、焯水一分钟后捞起，然后进浸入冷水迅速冷却。等到完全冷却以后，用干净的塑料袋装好，放入冰箱冷冻保存，这种方法可以保存到冬季吃与新鲜的豆角，口感无异。
3、第2种方法是晒干保存，把新鲜的豆角清洗干净，焯水处理，然后晾在绳子上，放在太阳下晒。
4、在晒的过程中要经常翻动。经过3~4天豆角就会完全晒干晒干后的豆角干燥保存，需要使用的时候用水泡发，就可以用来烧肉，味道非常独特。
5、第3种方法就是用盐腌制。把豆角清洗干净以后撒上盐，按照100斤豆角，6斤盐的比例腌制，腌制蒹筻分虞后的豆角，可以用密封瓶保存，腌制好的豆角可以吃很长时间，完全可以保存到冬季。
6、第6种方法是把豆角制作成酸菜。把豆角洗净以后放入干净的瓶子中，然后加入清水上面压上一块石头水貔藻疽，是豆角完全没入水中，把盖子密封好放在阴凉通风处，就可以制作成酸菜豆角需要的时候取出。风味独特，咸酸可口。
