今天分享一款特好吃又好呀贰硭眶做的茄子小饼，新手一样轻松搞定。只有亲身体验才知道它的好，快来试做吧，学会了做给家人吃。
食材
绿茄子1个
面粉100克
肉馅（三肥七瘦）200克
鸡蛋1个
料酒5克
生抽8克
五香粉适量
盐适量
白胡椒粉适量
葱花适量
方法/步骤
1、绿茄子切成指甲大小方块，清洗一下去出切口铁锈。
2、放到微波炉蒸盒里，微波六七分钟就好。
3、蒸好倒出水分。
4、肉馅里加入料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、盐搅打均匀。
5、再加入面粉，鸡蛋，香葱碎和茄子丁。
6、搅拌成粘稠状。（浓稠度类似于饺子馅儿）
7、用小勺舀面糊放入抹了油的电饼铛中，用勺整理成圆形，上面也用毛刷刷上油，盖上盖中火烙蚵播噍疸四五分钟左右。烙至两面金黄，鲜嫩多汁的茄子饼就做好了。
