潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉娇虺樱箬多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。潮白黑鱼山药汤还能用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
食材
潮白黑鱼1条
山药1根
蟹味菇适量
盐适量
黑胡椒粉适量
油适量
料酒适量
香油适量
方法/步骤
1、将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼去内脏洗净切段，料酒腌制半小时。然后拿出控干水分，或用厨房纸吸干水分。
2、锅中放入少许油，放入盐小火煎。煎至鱼肉变白。
3、加入热水，漫过鱼肉大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
4、二十分钟后加入洗好去皮的山药段和蟹味菇，黑胡椒粉继续炖煮至山药软烂。
5、出锅前撒上香菜淋点芝麻香油。营养丰富口感鲜美的鱼汤就做好了。
