今天带来的是家常金砖,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉190克
低筋面粉60克
酵母5-6克
糖35克
盐3克
奶粉10克
蛋液40克
炼乳15克
牛奶100克
黄油20克
裹入黄油115克
方法/步骤
1、除黄油外，效泽嘁喹揉成面团，至出现厚膜，加入黄油20克，揉至出现薄膜。擀成长方形，放入冰箱冷冻20分钟，这个时候可以把裹入黄邓睾瑙檄油，敲打成长方形片，把黄油裹入，收口收紧。（因为是突然想起发个菜谱，半路才拍的照片，书上帮大家找了裹入黄油的图片）
2、收口后，顺着收口方向，擀长擀开，折四折，冰箱冷冻20分钟，重复一次。总共是两次蚵播噍疸四折，也可以是一次四折一次三折。
3、最后两次四折之后擀开，大约1厘米厚水貔藻疽，如果家里有带盖土司盒，可以不擀这么薄，厚一点切条，然后编起来，做方盒金砖。我直接擀薄切条，放在6寸蛋糕模具里了
4、横切面，层次还是可以的
5、随便卷一卷，放在模具里
6、切面
7、30℃发酵至8分满盒，就可以烤了
8、175℃上下火30分钟模具下面一定要垫一个烤盘，因为一定会渗油！
9、撒了椰蓉馅，成品出炉震两下脱模即可
10、成品
