平时炒菜的时候，或许遇到不知该做些什么菜，菜品该怎样搭配健康左佯抵盗合理？其实在市场上，每样蔬菜都买一点，不要磲煊滟怜挑剔吃与不吃，要都吃、都摄入些才对，这样就抵消了你不知该买是么菜，菜买回家你就自然知道该怎样把菜炒熟下饭，问题这不就迎刃而解了了吗？现就为大家介绍一道荤素混搭、素多荤少的木耳竹笋胡萝卜豌豆炒肉丝的做法。
食材
熟豌豆适量
熟竹笋适量
黑木耳适量
胡萝卜半根或1/3
肉适量
香葱适量
食用油适量
食盐适量
鲜酱油适量
配菜备制
1、将生豌豆剥粒→用热水焯熟→滤水晾晾→装袋冻入冰箱备用。等用的时候，只需从冰箱拿出解冻即可。
2、将生竹笋剥去外壳→切成博片→用热水焯熟→滤水晾晾→装袋冻入冰箱备用。等用的时候水貔藻疽，只需从冰箱拿出解冻即可。若不预先用热水焯熟，直接下锅炒至，会有略微苦涩感。
3、预先将干木耳用水进行泡发；一次没吃完的可隔一两天再炒制食用。
4、将胡萝卜去皮、洗净、滤干→切取半个或1/3的胡萝卜→纵向切开（两半不是两段，截面分别呈半圆形、矩形）→切片。
5、将小香葱洗净、滤干→切成葱花、葱末。
6、肉丝备制尽量提前将肉丝煸炒好备用，若临时做，可将冰箱饨贫槽鹫拿出的冻肉解冻→切肉片→将肉片切丝→姜丝切末→用食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油搅拌均匀→热油锅→下姜末煸→下肉丝翻炒→淋入农酱油略微增色，入罂滩霸蓑味、提香→翻炒即可。
炒制
1、将适量的食用油倒入锅中→开火加热（中火半分钟左右）→将胡萝卜片置入热油锅中（胡芎撒闩祈萝卜片硬爽不易熟软）翻炒→将小香葱末置入锅中翻炒煸香→将竹笋片倒入锅中翻炒→将卉剡卧迟熟豌豆倒入锅中翻炒→将泡发好的黑木耳倒入锅中翻炒。
2、用菜铲按压胡萝卜感觉略软时→加适量食盐翻炒均匀→加适量鲜酱油翻炒均匀→将预先煸炒好适量的肉丝倒入锅中翻炒。
3、均匀翻炒几下→关火→盛盘。
4、怎么样，这道五色鲜香，膳食营养均衡的木耳竹笋胡萝卜豌豆炒肉丝粲茸锿枋不知您学会了吗，是不是很简单。那就抽空自己也在家中或是同事朋友面前露一手吧。
