最家常最简单的做法,用料普通,家家都有,味道却是美美哒哟~~
食材
土豆2--3个
芋头2个
猪肉2两
花生油适量
葱花适量
姜少量
花椒一汤匙
酱油一大勺
盐一汤匙
方法/步骤
1、将上述材料准备好后,土豆、芋头洗净削皮;土豆如有发芽一定要将发芽的地方挖干净。
2、将土豆、芋头、猪瘦肉分别切成小块,葱切葱花,姜切片,备好待用;
3、在锅里加入底油,我们家人吃油少,所以加的不多,油热后加入花椒炸香。这时候调小火,因僭轿魍儿为花椒容易炸糊;为了吃的时候方便,炸香花椒后再把花椒从油里分出来;
4、继续在油里放入葱姜炒香,加入猪肉煸炒至发白,加入酱油;小炖一会儿。
5、倒入切烂衣茫庥好的土豆和芋头继续翻炒均匀。加入一勺盐翻炒匀。(我们家人口味淡,所以加入的盐偏少,具体操作时可根据自家口味觉得盐量。)
6、因为土豆和芋头含淀粉较多,炖的时候酋篚靶高需要加水保证不糊。加入一大碗水,大约没过土豆芋头;加水的时候最好是热水,这样肉不会发死;
7、咕嘟咕嘟炖一赦闺尴蚯会儿,大约15--20分钟。中间翻一下,最后土豆有一种面面的感觉,棱角都没有了就好啦~~关火后滴入几滴香油就更香啦~~