嫩刚豆子固然是好吃，但老刚豆子不可弃，清炒蒸烂一样好吃美味。。。。。。
食材
老刚豆子适量
盐适量
蒜瓣少许
猪油少许
鸡精少许
植物油适量
方法/步骤
1、首先将老刚豆子撇成一寸左右的小段，洗净沥干水分,蒜瓣剥开洗净。
2、锅烧热，放入适量植物油。
3、油热，放入蒜瓣和沥干水分的刚豆子大火翻炒。
4、大火翻炒3分钟左右，至刚豆子全部变颜色。
5、加入适量的盐和少量的热水，小火焖一分钟，加入少量鸡精，装入小汤盘里，放入电饭锅蒸20分钟。
6、20分狙拄干喔钟后，再保温5-10分钟，会更烂更入味，开锅再加入适量的猪油会更香。这可是一碗佐料少，口味淡，很容易消化的营养绿色蔬菜喔！
