本篇经验分享红曲米的正确使用方法，红曲米玫瑰花馒头的做法，下面我们一起来看下吧。
工具/原料
面粉、发酵粉、红曲米、白砂糖
蒸锅
方法/步骤
1、首先将红曲米冲洗一下，用水泡半小时。
2、然后用勺子研磨成浆水，滤掉米渣取浆水备用。
3、接着将发酵粉用温水化开，在揉面盆里放入面粉，加入少许白砂糖，倒入化好的发酵粉水和红曲米浆水，揉成面团。
4、待面团发至原先的一倍大小，拿出来继续揉，揉完放置十几分钟切成小剂子。
5、然后把小剂子擀成圆形的饺子皮，拿5张重叠放好，用筷子在中间按压一下。
6、再拿一个小剂子搓成椭圆条装，放在5张面皮的上面，卷成圆筒装。
7、接着用筷子在原先面团中间压痕的地方再按压一下，用刀在压痕部分切开，即完成两朵玫瑰花的制作。
8、最后将蒸锅中加入适量清水，把做好的估掌沧柙馒头放进去静置5分钟，开大火蒸10分钟，关火不揭盖，隔3分钟后取出即可。
9、红曲米玫瑰花馒头的成品图。
