秋季来临,是贴秋膘的好时节,这时候高笋是餐桌上必不可少的一道扯会迸莪菜,本文主要介绍高笋肉片的做法,希望可以为你带来食欲。
食材
高笋250g
五花肉300g
生姜10g
蒜10g
郫县豆瓣10g
花椒5g
盐10g
方法/步骤
1、高笋洗干净,然后切成片,如图所示
2、五花肉洗净,放到锅里煮半熟,然后捞起来放凉后切片
3、生姜和蒜洗净切成片,花椒粒准备好,一起放在盘子中待用
4、锅烧热,放五花肉片到锅里炒出油,放入少量盐,再接着翻炒
5、接着在锅里放入生姜、蒜、花椒粒,翻炒到有生姜和蒜的香味,然后接着放入郫县豆瓣
6、待郫县豆瓣炒至吐出红油,接着倒入高笋,翻炒2分钟后再加入少量盐即可出锅