丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、劐聂赞陶根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物泥撼费瘠质具有一定的特殊作用。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。
食材
猪骨300克
丝瓜200克
姜葱适量
料酒适量
精盐适量
虾米适量
方法/步骤
1、食材。
2、把猪骨用清水泡一泡，洗净。
3、冷水下锅，适量多加一些水。
4、把丝瓜去皮切块。
5、虾米加少许料酒，泡一下洗净。
6、葱打结，姜切片。
7、锅里将烧开时，把骨汤里的沫去掉。后加入姜和葱。
8、小火炖约半小时，加入丝瓜汤。
9、加入虾米。
10、丝瓜煮熟，加入盐调味。
11、装碗。
