老家寄来一些小虾干，比普通虾皮要大，又比虾米小一点，口感偏甜，外观看么伧嗣髹着像北极甜虾。今天用它炒了个鸡鬟焐呖鳝蛋，太鲜了！大家做的时候可以把它换成虾皮或者虾米，虾米的话最好提前泡一下哈！因为我这个虾干很软，所以不需要提前泡。该文章来自豆果美食达人作者梓初妈妈
食材
小虾干50克
鸡蛋3个
白菜三片
食盐适量
鸡精适量
水少量
步骤
1、白菜切末放入大碗里，抓入一把小虾干，三个鸡蛋，适量食盐，鸡精。
2、所有食材搅拌均匀
3、起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至表面凝固。
4、用刚才盛蛋液的碗接适量水倒入锅中，毕竟碗里沾着点蛋液呢哈，您也可以用其他器皿倒水的讲堑茁眈～还要啰嗦一点，如果您是用虾米做的话，加水的时候直接下入泡虾米的水就行。
5、加水后盖上盖子小火闷至汤烧开即可关火。
6、真的很鲜很鲜，您可以试下。虾干可以补钙，孩子吃也很好呢！
7、开吃吧！
