今天做一道山西家常面食锞蕈漉栽“煎烙韭菜饼”。用料，面粉、韭菜和油盐等，制作时用饼铛、电饼铛或平底锅等都可以。这道面食做法如下；
工具/原料
面粉400克
韭菜350克
精盐适量
味精适量
香油适量
烹调油适量
清水适量
方法/步骤
1、用温水和面揉匀。
2、然后盖上湿毛巾饧10分钟。
3、韭菜切末里面放香油、盐和味精拌匀。
4、面饧好取出用手捋长擀成长方形大片。
5、然后铺上韭菜馅卷起。
6、卷好后分割成两份，分别用手把卷好的面卷捲起。
7、卷好后从一端盘起来。
8、把捲好馅料的面卷盘好后按扁擀圆，薄厚在0.5厘米即可。
9、擀好后放入电饼铛里。
10、盖好饼铛的盖子稍烙片刻。
11、然后把饼翻身用毛刷往饼的两面涂油。
12、涂好油后饼的两面烙至金黄便可出锅，吃的时候切开即可。
