这是一道西式烤素食,芫彀锼椅健康美味,系Jade从法国大厨处学习而来。食材的巧妙搭配,加之西式的烹饪方式,使菜肴风味独特,诱人食欲大开;既使不爱素食的小朋友,也忍不住尝了一口还想再吃第二口。
食材
红甜菜450克
蘑菇150克
鸡蛋(白皮)4只
马苏里拉芝士300克
奶酪30克
黑胡椒粉适量
海盐适量
面粉50克
鲜奶250毫升
黄油60克
洋葱20克
蒜头4瓣
步骤/方法
1、准备好食材;
2、红甜菜洗净滤干水分,切成长1寸左右的段;蘑菇切成片;洋葱切成丝,蒜头切成片;鸡蛋煮熟切成片;
3、炒锅烧热加入橄榄油;
4、加入洋葱、蒜片爆香,并撒上胡椒粉;
5、下红甜菜炒至菜梗微软,并加入适量盐;
6、盛入烤盘中,铺平;
7、将蘑菇平铺在红甜菜上,并撒上盐和胡椒粉;
8、再铺上一层鸡蛋片;
9、炒锅烧热,加入黄油;
10、待黄油融化,加入面粉炒香,并加入鲜奶做成调料汁;
11、将调料汁均匀的涂抹在鸡蛋片上;
12、芝士磨碎;
13、平均分布在烤盘里;取两粒切达干酪放芝士碎上;
14、送进预热好350华氏度(约176摄氏度)的烤箱,烤制20分钟,美味可口的芝士焗菜就可以出炉了。