今天带来的是鲜花饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水油皮1勺
中筋面粉150g
黄油50g
水60ml
油酥1勺
低筋面粉100g
黄油50g
馅料10克（个人口味酌情增减）
玫瑰花酱220g
熟糯米粉70g
玉米油55ml
表面印花10克（个人口味酌情增减）
红色粉少许
水少许
方法/步骤
1、水油皮材料混合，用厨师机搅打到能拉出薄膜，保鲜膜包起来；酥皮材料混合均匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟
2、馅料混合，抓拌均匀，分成16等份，每份约21g左右，放入冰箱冷藏（冷藏成型后后面更好包）
3、水油皮和酥皮分别分成16等份，滚圆，水油皮和酥皮要一直用保鲜膜盖着，否则会干皮，不好包
4、取一个水油皮，压成饼，像包汤圆似的包住酥皮，收口朝下放置，依次包完16个
5、取一个，压扁，用擀面杖擀成牛舌状，从顶部往底下卷起，收口朝下，依次卷好
6、再取其中一个，收口朝上，压扁，用擀面杖擀长一些，从顶部往底下卷起，收口朝下，依次卷好；取其中缬方焱蜱一份，用筷子在中间压一下，两端往中间收一下，压扁，用擀面杖擀成饼，中间略厚，边上略薄一些，擀大一点
7、将馅放入，像包包子似的包好，收口朝下，压扁一些，放到铺油纸的烤盘上，此时开始预热烤箱，上下火180度
8、依次包好16个，用印章印上自己喜欢的图案
9、放入烤箱，上下火180度烤25分钟。不喜欢上色的话10-15分钟的时候加盖锡纸
