怎么做熏鱼好吃又简单

 时间:2024-10-30 21:20:30

熏鱼一道养生佳肴:温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。熏鱼主要是江苏、浙江、上海一带的美食。

食材

鱼1kg

盐2勺

白糖1勺

酱油3勺

醋1勺

料酒1勺

香葱适量

大蒜适量

姜适量

干辣椒4个

花椒适量

八角3粒

小茴香适量

方法/步骤

1、市场买的鲜鱼,先去除头部、鱼内脏洗干净水貔藻疽,然后切成鱼块,放入腌制的器皿中,加入姜丝、酱油、香醋、料酒、盐,腌制6小时。

2、起火热锅,放入适量的花生油,待油温烧到8成热,将秒珙簿喷腌制好鱼慢慢地放入锅中,待炸至金黄色捞出;锅中留少许花生油,放入大蒜、香葱、花椒、八角、茴香、辣椒爆香。

3、最后加入白糖、酱油少许、水300克加盖烧开,倒入炸好的鱼,大火收汁,美味的熏鱼就完成了。

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