今天带来的是面香味十足的发面饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉，200g
发酵粉3-5g
食用碱面3g左右
方法/步骤
1、用温水化开的酵母水发面，放在温暖的地方，将面粉发至2-3倍大。这是我发好的图片。
2、发好的状态，蜂窝状。
3、温水化开食用面碱，水量根据面团软硬决定，偏软可少加些水，反之，稍多些，开始揉面。
4、继续盘它，醒面20分钟左右。
5、把醒好的面揉下，排气，我揪出5个面团，揉圆。
6、擀成大约1cm的厚度，不要太薄，否则咬没有感觉，继续醒面3-5分钟。
7、开始烙饼啦！
8、饼熟了，开吃。
