香芋搭配鱼头焖，两者互相吸味，做出来的成品味道浓郁好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
河鱼头1个
香芋500克
香葱适量
姜丝适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先把香芋去皮，然后切成厚片。
2、鱼头清理干净，然后斩成几大块，香葱切成段，姜去皮切成丝备用。
3、热锅下油，放香芋进去，加适量的盐翻炒入味，然后铲上碗中。
4、再开火下油，放姜丝进去爆香，然后鱼头下锅，撒适量的盐。
5、煎至微黄色，然后加2碗水，再放香芋进去。
6、盖上盖子，大火煮沸转小火焖。
7、焖到香芋变松，汤变成奶白色，焖的时间大概8分钟左右，然后下香葱、几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。
