、薏米主要用来去湿热消健脾胃，山药熹栳缂靖能清热解毒，鸭肉可以有滋阴养胃、利水消肿是补养虚劳的好东西。这款用薏米、山药、鸭腿肉做的【薏米山药鸭汤】不但味道清香、而且可以滋阴养胃、清热解毒、去湿健脾是棒瀹跏癞一款便宜的养生好汤，很适合夏季和秋季服用。 薏米功效： 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软。 可以美白，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。对粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。 对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。 苡米主要是除湿的作用，而且好像也可以治疗扁平疣呢。 山药的功效： 山药清热，解毒。 治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。 山药的作用： 1.降血糖作用 2.调节机体对非特异刺激反应性作用 3.对免疫功能的影响 4.对小鼠小肠运动的影响 鸭子功效： 鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。 民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮，补气而增胖，适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食；与鸡同煮，则治血晕头痛。 鸭子作用： 鸭肉： 民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮，补气而增胖，适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食；与鸡同 煮，则治血晕头痛。小便不利欲通水道，宜用青头雄鸭，如果要治虚劳祛热毒，则宜乌骨白鸭。由 于鸭子本为水禽，温中补虚扶阳利水为其本性，男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。 2．鸭血 鸭血性味咸寒，有补血、解毒效益，治疗痨伤吐血，以热酒调服鸭血即见效，古人还有以鸭血来解鸦片毒。一般是以酒冲饮或热饮，亦有外用敷治的。 月经期间潮热、胃口不开、不思茶食，取白鸭之血，温酒调服；或喝饮白鸭血，早、晚餐前约饮用 100毫升左右，可治中风。平常家常菜也常利用鸭血豆腐，即鸭血令其冷却凝固，水煮熟如豆腐状， 炒韭菜或酸菜，或煮酸菜鸭血汤，都有开胃暖中、促进食欲之作用。 3．鸭头 鸭头在坊间有专门卤味或卤水煮，一般都当零食啃食，其实鸭头另有食疗功效，可通利小便，去水肿，并治面赤、烦躁、喘急。 4．鸭肪 鸭肪即鸭的脂肪油，取得后熬熟去渣，储存在冰箱内备用。鸭脂的性味甘平，多用于外用药，以鸭 脂调和半夏粉末，可敷治瘰疬肿胀而脓发不出。
工具/原料
薏米80克
鸭腿一只
山药一条
胡萝卜一根
山楂5片
姜三片
葱三段
小香葱少许
水三碗
盐适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、薏米山药鸭腿汤食材---鸭腿一个。
2、薏米山药鸭腿汤食材---薏米、山药、胡萝卜。
3、鸭肉剁成块清水泡半小时去掉血水后入开水锅内（锅内加入料酒和葱姜）焯水后捞出洗净。
4、洗好的鸭子放入汤锅，加入三碗水。
5、煮开后去掉浮沫，加入葱姜和山楂片和薏米煮开后转小火煮。
6、利用煮鸭子时候把胡萝卜洗净切成块。
7、山药去皮后切好泡入水中避免氧化。
8、鸭子煮一小时左右，基本烂了放入胡萝卜煮。
9、胡萝卜煮20分钟左右放入山药在煮10-20分钟左右。
10、煮好的汤调入盐、胡椒粉，撒上小香葱即可。
11、怡汝的【薏米山药煲鸭汤】就做好了，可以食用了。
