香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值
食材
香椿芽500克
盐15克
方法/步骤
1、一.香椿的初理:1.摘一把嫩嫩的,洗净,放入容器中。
2、2.浇上开水烫一下,加盖焖5分钟左右,再沥干水分。
3、二.即刻享用——炒香椿:1.香椿初理后切段,与鸡蛋、切成段的青椒放一起,撒适量的盐,拌匀。
4、2.油热后倒入翻炒即可。
5、三.储存慢品——腌渍香椿:1.初理过的香椿晾凉,在食品盒中铺一层。
6、2.撒缬方焱蜱一层薄薄的细盐,再铺一层,如此反复,直至全部腌制。封好盖子,放入冰箱储存。食用时,取出加少许香油即可。
7、做好了开始养生之旅吧