香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值
食材
香椿芽500克
盐15克
方法/步骤
1、一.香椿的初理：1.摘一把嫩嫩的，洗净，放入容器中。
2、2.浇上开水烫一下，加盖焖5分钟左右，再沥干水分。
3、二.即刻享用——炒香椿：1.香椿初理后切段，与鸡蛋、切成段的青椒放一起，撒适量的盐，拌匀。
4、2.油热后倒入翻炒即可。
5、三.储存慢品——腌渍香椿：1.初理过的香椿晾凉，在食品盒中铺一层。
6、2.撒缬方焱蜱一层薄薄的细盐，再铺一层，如此反复，直至全部腌制。封好盖子，放入冰箱储存。食用时，取出加少许香油即可。
7、做好了开始养生之旅吧
