说到煲剧看球打游戏的肥仔零食,鸡米花一定是榜上有名。
食材
去骨鸡腿肉600克
橙子1个
生粉200克
面粉200克
黑胡椒少许
辣椒粉2克
鸡蛋1个
方法/步骤
1、鸡腿肉去皮去骨,切成大小均匀的块状;
2、腌制鸡肉:鸡腿肉中加盐、黑胡椒、蒜末、辣椒粉,再挤入橙汁拌垮樨怯礤匀,腌制1个小时。橙汁用柠檬汁、醋、酸奶替代也可以;
3、做炸粉:生粉和面粉按照1:1的比例混合,装入一个食品袋摇晃均匀;
4、用手不停抓拌鸡腿肉,让它完全吸收腌料后加入蛋液拌匀,抓散放入炸粉袋,收紧袋口,不停常挢傣捅地摇晃,让粉完全裹在鸡腿肉上;
5、热油锅,到7成热,放入鸡腿肉炸到颜色金黄,沥干油分装盆即可。