棍棍面是妈妈经常在家里给我们做的一道面食，棍棍面是用手一根一根搓出来的，很劲道。可是自己做擢爻充种的棍棍面总也做不出那个味道，过年回家又跟妈妈学了一次，终于有点意思了，把它分享出来，大家一起学一学：
食材
面360G
豆腐适量
黄豆芽适量
菠菜叶150G
芹菜碎100G
葱蒜60G
盐适量
酱油适量
醋适量
辣椒油适量
油适量
方法/步骤
1、首先，做臊子1饱终柯肢.取空碗，在碗底放一些底料。盐＋酱油＋醋＋蔬菜味精＋香油＋花椒粉，味道不要太重。2.坐等锅开水，下面。在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。
2、然后做面，我们做的是天然，手工制做的标准绿色食品：1.350g面粉中分数次加入170g的菠菜汁和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
3、2.饧好的面团放案板上揉光，多揉一会儿面更劲道。
4、3.取一半面团揉好擀成厚0.5-15px的面皮，对半切开，再切成宽度0.5-15px的长条。
5、4.撒上少许玉米面粉防止粘连。取一根长条放在案板上，两个手掌同时放在面条中间，从中间往两边上下滚动搓到最边上（就我一个人在家里搓棍棍面，实在是没有办法拍照）。
6、5.一根棍棍声矜檠鹣面就搓好了，依次搓好所有的棍棍面，棍棍面搓一部分就撒点玉米面粉，要不然等做完了就粘在一起了，另外一半面团也用此方法做完。茸葳郝冗菠菜棍棍面因为是自己做的，不含任何添加剂，所以也不用煮特别长时间，正常煮面条的时间就可以，煮好以后过一下凉水。把棍棍面盛在碗里。
7、如果是粗面一定要开水三滚面条飘过后，和雒贫贼敖过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。在上面覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎，把过了水的豆芽也铺在上面，最后撒上一点胡椒粉，用一勺热油泼香，拌均匀
