黑叉烧的做法

私家秘制黑叉烧口感醇香回味无穷

食材

爱森五花肉600克

蜂蜜10克

番茄酱25克

老抽15克

干红辣椒3个

焦糖10克

盐3克

姜片3-5片

蒜头3掰

葱段适量

小麦粉10克

苏打粉5-6克

清水100克

方法/步骤

1、五花肉去皮苏打粉加清水按摩20分钟冲洗干净吸干水分

2、五花肉放入干净的器皿中所有调料搅拌均匀和五花肉一起混合腌制一晚上

3、平底锅把腌制好的五花肉倒入加水淹没肉就可以

4、盖上盖子煮开

5、小火慢煨

6、汁水粘稠时喷上白酒增加肉的醇香

7、捞起趁热切片

8、装盘即可享用