、★★★★★ 小圆食记 Menu 花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对弹镡蛤跄美满幸福生活、富有和高贵的向往。 这花开富贵鱼不是飧肇苡卫只有两个美好的寓意这么简单，拌着鲜美的汤汁，和这么华丽的造型做映衬，绝对算的上色、香、味俱全的美食! ★★★★★ 创意指数 花开富贵鱼
食材
鳊鱼1斤
圣女果1个
洋葱半个
青椒半个
红椒半个
姜5克
料酒2茶匙
耗油3茶匙
蒸鱼豉油4茶匙
白砂糖2茶匙
胡椒粉1茶匙
盐0.5茶匙
清水200毫升
步骤/方法
1、鳊鱼、圣女果 洋葱、青椒、红椒、姜 料酒、蚝油、胡椒 蒸鱼豉油、糖、盐
2、切去鱼头鱼尾
3、鱼腹处刺开，以便于造型
4、用剪刀剪去鱼鳍
5、从鱼背入刀，均匀切片，保留腹部不切断
6、姜切丝、青红椒切丁、洋葱切丁备用
7、倒入0.5茶匙盐、料酒2茶匙、蚝油3茶匙、蒸鱼豉油4茶匙、白砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、清水200ml
8、均匀搅拌备用
9、热油锅倒入洋葱
10、炒出香味后倒入青红椒丁
11、清炒片刻倒入调料汁
12、煮沸盛出备用
13、姜丝铺底
14、将鱼平铺成圆形，鱼头放入圣女果点缀
15、水开后移入蒸锅，蒸至10分钟鱼眼突出
16、将汤水控出
17、淋上调至好的酱汁
18、周末用这道菜去征服你的家人吧~！
