今天是大年三十了，昨天了唪圪叙晚上炸了猪肉豆腐丸子，这是过年必备的硬菜之一哟，既可以做各种汤的时候放几个，又可以用来炒菜加几个，还可以炖各种食材时候加几个，特别是煮面的时候放几个，味道不要太唁赋獭狍好哟……该文章来自豆果美食达人作者踏月色而来7737
食材
五花肉500克
北豆腐150克
花椒粉3克
生抽15克
甘汁园玉米淀粉50克
鸡精1克
料酒8克
葱适量
姜3片
盐适量
步骤
1、准备好所有炸丸子的食材。
2、把五花肉洗净后用刀切成小块，葱姜用刀切碎。
3、把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。
4、启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。
5、把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。
6、加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色。
7、把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。
8、这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
9、继续顺时针方向搅拌上劲。
10、把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。
11、继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。
12、锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形。
13、开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子
14、中小火炸至肉丸子金黄色即可。
15、把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份。
16、依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。
17、香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯，看起来是不是很有食欲哟。
18、炸好的肉丸可以直接吃，香的不得了，嘻嘻，宝贝连吃了5个。
19、香酥可口的丸子，过年必备的硬菜。
20、成品一
