广式虾饺北方人很少吃今天为了给孩子吃个新鲜自己做起来只是不是包的正规的虾饺的样子用模具呀贰硭眶做的孩子喜欢
食材
澄粉三大勺
玉米淀粉一大勺
鸡胸肉一小块
胡萝卜一根
虾仁五个
扇贝柱五个
葱姜适量
花椒面适量
香油几滴
酱油一点儿
盐半小勺
耗油一小勺
亚麻籽油少量
料酒一小勺
步骤/方法
1、取小半段胡萝卜切片煮熟
2、煮熟后切碎
3、扇贝柱切碎
4、虾仁剁碎
5、食材混合，加入葱姜末，耗油，盐，酱油，亚麻籽油，香油，花椒粉，料酒，顺着一个方向，迅速缴馅儿上劲儿
6、澄粉和玉米淀粉比例3:1,用开水，一点点加进去，搅拌
7、和成这样的面团，放盆里用湿布盖上，盆底放个碟子或者大碗上，碗里加热水，保持面的湿润，别开裂
8、醒几分钟，就开始包了，擀皮一定要擀成这牡啾锯辏种薄薄透明的，用模具做成想做的样子，再包起来，馅儿一定少放，不然会撑破
9、蒸锅提前码放好生的胡萝卜片，包好的小饺子放上边，上汽后，大约六分钟熟
