猪耳含有蛋白质、脂肪、菠忄爝榜碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤好的猪耳口感非常好，鲜香不腻，切片后加入几个青椒回锅爆炒，香忻稿痞烁气扑鼻，让人食欲大开，佐酒下饭皆宜。
食材
卤猪耳400克
青椒8个
花生油40克
盐1克
生抽15克
料酒20克
大蒜籽3粒
步骤/方法
1、食材准备
2、卤猪耳切片
3、青椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒
4、起油锅，放入大蒜籽煸香
5、放入青椒爆炒一会
6、撒入盐炒匀
7、放入卤猪耳炒匀
8、淋入料酒炒匀
9、淋入生抽炒匀，即可出锅
