好吃
食材
鲜虾300克
玉米60克
柠檬5克
蛋清18克
玉米淀粉10克
盐2克
方法/步骤
1、将需要的食材准备好
2、鲜虾剥壳，挑去虾线，清洗干净，剁成肉泥
3、在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥，倒入玉米淀粉、加点食盐
4、玉米粒倒入开水中，焯水大约6分钟，将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里，绞碎，倒入碗中
5、鲜虾泥中倒入玉米碎和鸡蛋清
6、顺着一个方向充分搅拌，吸收了蛋清的虾肉变得黏稠
7、手心蘸点水防粘，去适量肉泥置于手心，搓圆后稍稍压扁
8、平底锅加少许食用油，放入虾饼，小火煎至底部微黄后翻面
9、煎至两面微黄，即可出锅，完成
