淘米水泡酸萝卜

酸萝卜是我们日常喜欢吃的配菜，也可以单独吃。在云南很多小吃地或旅游的地方你可以看到昀鲮矬监辣椒酱拌的酸萝卜，夏天来上几块酸爽十足，解渴解暑，开胃。

食材

白萝卜1斤

胡萝卜1个

淘米水2斤

小米辣2个

方法/步骤

1、将萝卜洗干净，切块状或片状待用，可根据个人口味切配辣椒。

2、取适量（约1斤）大米用冷水淘一淘，空出淘米水，待用

3、取一干净容器把沼敫裣秤准备好的萝卜放进容器里，根据个人口味加适量辣椒，往里倒入淘米水，加上盐，摇匀，密封容器口，放置一周左右方可适用。