鹰嘴豆可以改善糖尿病，具有保护血管以及延缓衰老的功效，是一道美味的小吃，一起来看看怎么做鹰嘴豆泥吧。
食材
鹰嘴豆250克
中东tahini芝麻酱30克
蒜瓣1粒
橄榄油90毫升
柠檬汁30毫升
盐少许
牛油果半个
杭椒1个
香菜适量
青柠汁30毫升
红芸豆50克
番茄干20克
方法/步骤
1、将鹰嘴豆浸泡四五个小时。
2、将泡好的鹰嘴豆和冷水一起倒入锅中。
3、大火煮沸后，撇去表面浮沫。
4、盖上盖子，小火煮一个半小时。
5、豆子彻底变软后，捞出。
6、将鹰嘴豆放入搅拌机中。
7、加入橄榄油、中东tahini芝麻酱、蒜瓣、柠檬汁、盐。
8、搅打至顺滑。
9、过于黏稠，可以加少许煮鹰嘴豆的水，继续搅打。
10、传统的鹰嘴豆泥就完成了。
11、加入牛油果、杭椒段、青柠汁、橄榄油、盐，搅打成泥。
12、牛油果风味就完成了。
13、用鹰嘴豆、红芸豆做基底，加上番茄干、橄榄油、盐，搅打均匀。
14、番茄风味的鹰嘴豆泥就完成了。
