在家经常做这菜，这次用了面筋烧排骨，面筋吸收了排骨的汤汁香味，醇厚醇香的，感觉面筋都比排骨好吃。
食材
排骨600克
面筋300克
姜10克
肉蔻5克
植物油6克
盐3克
生抽5克
老抽5克
八角2克
桂皮5克
方法/步骤
1、准备好食材
2、把排骨切大块
3、用开水焯烫捞起
4、姜切片，辣皮子泡泡，切段
5、面筋切大块
6、热锅凉油，油热7成下排骨翻炒出水分
7、加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味
8、加老抽、生抽翻炒均匀
9、翻炒一会上色
10、加水、冰糖大火烧开
11、转小火加盖，烧40分钟
12、下面筋、加盐翻炒均匀
13、加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可
