可能有人没有听过广式酥肉这道菜，如果感兴趣的话可以看我下面的方法，我教大家如何做这道菜。
食材
猪瘦肉350克
胡萝卜20克
大葱15克
香菜10克
色拉油适量
味精适量
料酒适量
白糖适量
白醋适量
老抽适量
水淀粉适量
盐适量
方法/步骤
1、1，脱眺掩暄猪瘦肉洗净，切片，调入盐、味精、料酒腌制20分钟，调入水淀粉抓匀。2，胡萝卜、大葱均切丝;香菜择洗净，取梗切段备用。
2、3，净锅置火上，倒入色拉油烧至六成热，下入肉片炸熟。4，捞起再复炸3次使其酥脆，捞起控净油分待用。
3、5，锅留底油拾什猎雄烧热，调入白糖、白醋、老抽，熬至汤汁浓稠。6，下入肉片、胡萝卜丝、葱丝、香菜段迅速炒匀，起锅装盘即可。
