腊肉是将新鲜肉用食盐腌制而成的风味美食，用腊肉来炒菜，怿媪镏桃味道独特，鲜美异常，是人们特别喜爱的一种美食，那么怎样制作腊肉呢？
食材
猪肉50kg
食盐500g
方法/步骤
1、将买来的新鲜肉摊开，晾干水分；
2、准备好适量食盐；
3、将食盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质；
4、腌蹄膀时，要注意将食盐抹到每一处；
5、将腌好的蹄膀放入缸中；
6、将腌好的肉放入缸中；
7、最后将所有腌好的肉一起放在大盆中，让盐水将肉浸泡三四天，就可以将肉挂起来风干，制作成美味的腊肉了。
