素春卷的做法
食材
胡萝卜适量
香菇或者水发香菇干适量
黄瓜适量
绿豆芽适量
千张一张够用
大葱5厘米段
食用油适量
盐适量
甜面酱小碟
方法/步骤
1、春卷皮从冷冻室拿出烧解冻分张待用
2、各种食材切丝，黄瓜可以稍粗，放中间做固型。香菇或者香菇干水发开切丝
3、绿豆芽随意掐头去尾，我就时间多有耐心，全都掐完了
4、卷的步骤，适当取各种料码在一个角
5、这样一个角包住各种丝儿
6、再裹一圈
7、要重叠的部分可以抹一些水粘连，这样不会散
8、两边折起
9、再卷
10、同样抹水粘紧
11、成型
12、分散放好拿取，不然叠起来会粘连
13、煎锅放食用油量根据锅大小控制，放入春卷油没到半个春卷就可以了，中小火炸
14、春卷里面的食料水分会慢慢炸干，翻面炸至周边起泡变少快没有，再大火两面炸至稍焦黄色就差不多了
15、到这样子可以起锅乐趣，如果还想外皮脆一些，可再两面在油里翻半分钟
16、甜面酱是春卷绝配哦!!
