今天带来的是照烧鸡肉炒饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡肉200g
胡萝卜半根
玉米粒一大把
葱头半个
生抽1勺
糖、清水、味晽各半勺
老抽2勺
味晽2勺
米酒2勺
米醋、白芝麻半勺
米饭400g(三人份)
方法/步骤
1、这个饭炒制之前先腌制鸡肉,在此
2、鸡肉化冻后切丁然后用一勺生抽味晽白糖清水各半勺腌制待用
3、洋葱去蒂胡萝卜洗净
4、洋葱切小块胡萝卜切丁和玉米粒备齐待用
5、剩米饭用微波炉高火加热两分钟,这样炒制起来更容易。然蒹筻分虞后就是关键的和风烧汁,锅中倒少许油,用老抽糖味晽醋米酒混合炒制,再加入5汤猹少裥睢勺清水熬制,待酱汁微微变稠冒泡即可关火,待用。(如果嫌麻烦直接买瓶装和风烧汁)
6、先炒制鸡肉,下锅前把腌制好的鸡肉抓上一汤勺淀粉下锅炒制。
7、鸡肉出锅后再向锅里倒少许油炒制配料。
8、配料煸炒大约两分钟下入米饭,并且把米饭疙瘩用铲子按散,如图。
9、最后加入之前熬制的和风烧汁,煸炒一两分钟,让所有配料充分混合就可以出锅啦。