家常炸小鱼(甜)
食材
小鱼适量
面粉适量
盐适量
南德少许
料酒适量
胡椒粉少许
白砂糖适量
方法/步骤
1、小鱼处理干净后控掉一些水分,接着加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制1-2个小时。腌好后倒掉腌猎谆承克出的水分,加入适量的面粉,搅拌均匀。
2、炒锅先预热后加入多一些的油,油温升起后楹郯核钒倒入小鱼,待鱼的一面炸固定后翻另一面,全部炸固定后用筷子把鱼稍微分开一下,让其均匀受热,待小鱼表面炸微黄就可以先捞出控油了。
3、锅里的油继续加热,把炸过一遍的小鱼倒入油锅内复炸一次,时不时的翻动炸至小鱼表声矜檠鹣面焦黄时捞出控油。趁热在小鱼上撒上白砂糖和南德,搅拌均匀就可以开吃了。